解憂之良品
咪小看小米
小米自古已是中國人的主糧，近年更深受關注健康人士鍾愛，亮光再展。中醫指小米粥具有安神和胃之效，令人心神平靜，以至有助安眠。小米亦經得起西方醫學的解構，揭示其富含色氨酸，有助合成血清素，牽引快樂情緒。中西方角度皆認同小米有助解憂。
宮闈影視作品不時傳來「願皇上以社稷為重」一類對白，所謂「社稷」，泛指國家，兩個字的原意分別土神和穀神。稷，小米也，古人視為百穀之長，向來是中國華北及東北地區的主糧。
華南地區人士包括香港居民，主要吃大米，對小米的認識較少，容易顧名思義，以為小米是較大米細小的米，其實二者屬於不同的農作物，大米來自稻，小米則來自粟，是植物的種子。
色氨酸牽快樂情緒
色氨酸（Tryptophan）是人體的必須氨基酸之一，須藉飲食攝取；色氨酸有助人體合成有「開心腦神經傳導物質」稱號的血清素，從而喚起快樂感覺。若長期缺乏血清素或失衡，有機會使人產生抑鬱情緒。
世界衛生組織指出，按每1公斤體重，每天約需攝取3.5毫克色氨酸計算，一個重65千克的人，每天便約需225毫克。富含色氨酸的食物中，小米位列前沿；在提升情緒、改善睡眠質素的十大良食排行榜中也穩佔一席。1杯174克的煮熟小米，約含色氨酸100毫克，進食1杯小米已能攝取45%每天所需的色氨酸。
2009年，台北醫學大學的研究員以老鼠作研究，給老鼠餵飼小米粉末等數種食物。結果顯示小米組別的憂鬱表現較輕微，分析指小米食物能提升腦神經的營養因子濃度，維持神經細胞的功能，改善老鼠在壓力下出現的憂鬱反應，由此可見小米對解鬱具有效益。
小米到小小米
坊間有一款被稱為「小小米」的食物，並非較小米還細小的米，而是藜麥。論近年的健康潮食，藜麥絕對是新寵，它和小米可謂異中有同，同中亦有異。
論異，二者屬不同科。小米來自禾本科植物，故歸進穀物類，藜麥則源自南美洲高地，屬莧科植物，雖則外觀有點像穀物類，但它只被歸為「偽穀物」。
同者，小米和藜麥均不含麩質。麩質是存在於大麥、小麥、燕麥等的穀蛋白，有些人因身體不能分解這種蛋白，會出現穀蛋白不耐受反應，進食後導致腸胃脹氣、腹瀉等問題。對有穀蛋白不耐受反應的素食者，小米和藜麥豐富了他們的食物選擇。
進食過量 影響甲狀腺運作
小米在中西方雖然廣獲好評，但它也非一面倒健康無憂。由於小米含小量甲狀腺腫素（goitrogens），會干擾甲狀腺素的合成與運用，大量進食有機會導致甲狀腺腫脹，因此不宜進食過量，尤其是有甲狀腺疾病的人。還是那一句，別為求健康而偏食，小米雖好，也要吃得適量。
中醫小米粥寧心安神
西方醫學從數據入手，揭示小米有助開懷解鬱。中醫學則指小米味甘、鹹，性涼，具健脾和胃、補益虛損、和中益腎之效。把小米加水熬成小米粥，配以南瓜或紅棗，清淡味甜，具良好的食療價值，甚至有「代參湯」的美名。
《本草綱目》指出，喝小米湯可以增強小腸的功能，具養心安神作用。所以，小米可作為鎮靜安眠的食療保健品，尤其是源於胃腸毛病的失眠，療效尤勝安眠藥。
西方的研究則認為，在芸芸穀物中，小米的色氨酸含量最為高，於晚飯時食用，當中的色氨酸會轉化成褪黑激素和血清素，因而令人更易入睡。
維他命B促血清素合成
小米物如其名，外形細小，每顆的直徑約2毫米。不過，勿小覷它細，小米的營養含量豐富，除了色氨酸，它還富含鎂、磷及維他命B雜等。在色氨酸合成血清素的過程中，維他命B雜中的維他命B6、B12均扮演促進合成的角色。1杯174克的煮熟小米，維他命B6含量達0.19毫克，有利促進血清素的合成。
同時，維他命B6也有助消除焦躁、不安的情緒。如上文說，色氨酸具助眠作用，而維他命B6則使人心境平和，小米兩者兼具，故被視為天然安眠食物的佳選。每夜能睡得香且甜，絕對有助維繫好情緒。
雞蓉百合圓杞小米粥
如果你在中國大陸酒店吃早餐，很多時都會有小米粥供應，吃小米粥就像香港人吃白粥，很普通的糧食。
小米粥加以配料，可以選擇甜食或鹹食。一般配搭例如：南瓜、番薯、淮山等等，都頗為常見。若加入雞肉，也可以作為正餐粥品，再加入百合、圓肉等食材，更有益情緒健康，大家不妨嘗試一下。
材料：
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小米 50克
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雞肉 50-100克
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百合 1把
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桂圓 6-8粒
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杞子 少許
製法：
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把小米、百合以室溫水分開浸泡約1小 時。桂圓和杞子浸泡大約15分鐘。所有 材料隔水備用。
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把雞肉剁成蓉，備用。
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三碗清水燒開。先將百合、圓肉煮滾，然 後加入小米，邊煮邊攪拌，以慢火熬煮至 小米出現濃稠成散花狀。
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加入杞子和雞蓉，略煮。再以鹽、胡椒調 味即成。
備註：
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小米粥需要慢慢耐心熬製，煮至開花黏稠 醇香，至少需要45分鐘。
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若選用鮮百合，即毋須事先浸泡。
