拆焦定驚話龍眼

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龍眼，一個很厲害的名字，是廣東人最熟悉的時令水果之一，每年夏季都緊隨着荔枝上市，因而也有荔枝奴的別名。如果說嫩滑甜美的荔枝是惹火尤物，甜而不膩的龍眼就是小家碧玉，不但成為不少人回憶中的零食口果，自古以來更被認為有寧神安眠、益智補腦的功效，甚至能紓壓抗焦慮，令人既食得開心，又睡得安心。

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龍眼跟荔枝一樣，都是中國南方的亞熱帶水果，不過時至今日在泰國、緬甸、馬來西亞等地甚至澳洲昆士蘭及美國佛羅里達州亦有種植。據說當年漢武帝移植百株荔枝龍眼到今日的西安，並專門修建了一座富麗堂皇的扶荔宮種植，但氣候、土質根本都不適宜，結果自然無法生長，漢武帝還為此殺掉了幾十名守吏。

細細粒容易食

龍眼的名字非常形象化，因它剝殼後呈半透明，一顆黑核若隱若現，仿如眼珠。它還有一個比較優雅的名字叫桂圓，可能是跟廣西(簡稱桂)出產大量龍眼有關，亦有說法指它在桂花飄香時當造，故此得名。

龍眼除了作新鮮吃水果外，亦可曬乾成龍眼肉（或稱圓肉），不但可以入藥，在以前物資匱乏的年代，更是不少孩子的可口零食，又甜潤又「煙靭」，可謂「細細粒容易食」。龍眼的營養成分很高，除了蛋白質、葡萄糖、維他命、蔗糖等外，亦含氨基酸、鈣、磷、鐵及其他微量元素等，由於它含較多單糖，容易被吸收，因此有助即時補充體力。

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明神益智健心脾

龍眼去殼去核曬乾成龍眼肉，具有很出色的食療作用，甚至有「南桂圓、北人參」之說。中國最早的醫藥經典《神農本草經》便記有：「久服強魂、聰明、輕身不老，通神明。一名益智。」明代李時珍的《本草綱目》則指：「龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智。」簡單來說，龍眼有強身補腦的作用，不但可以促進胃口，令人體魄強健，更可以提升腦轉數、增強記憶力，確實頗適合孩子當口果吃，令他們可以更聰明伶俐。

當然，想更聰明的也不限於小孩子，大人同樣很需要，而且龍眼有一點對都市人特別有幫助，就是可以改善因心脾虛損、氣血不足而引致的失眠及健忘，消除疲勞，如果因工作或生活而過度勞心勞力，多吃龍眼相信亦有助改善問題。

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改善失眠抗焦慮

龍眼還有定驚安神的作用，能改善心悸、心慌、思慮過度及神經衰弱等情況，有助紓緩壓力及緊張。日本就曾對老鼠進行過實驗，發現龍眼有抗焦慮的作用，也許與當中含一種叫腺核甘普林的物質有關，能幫助調整腦部的新陳代謝，改善睡眠質素。如果覺得心煩意亂、焦躁不安時，不妨吃點龍眼肉試一試，也許會有意想不到的效果。

除此以外，龍眼亦有抗衰老及養顏功效，而近年一些研究更發現，龍眼具增強免疫力的作用。龍眼的好處多不勝數，不過亦非人人受益。它糖分很高，所以糖尿病人不宜，而且在中醫角度來說比較濕熱，多吃易滯，體質陰虛內熱，或心火過旺、口乾舌燥、有上火或發炎症狀都不宜服用，如果有這類體質或徵狀的人失眠時吃龍眼，有機會弄巧反拙，眼光光到天光。另外，婦女懷孕後體質多傾向陰血偏虛而生內熱，吃龍眼後有機會引致流產症狀，同樣忌吃，最好待產後才作調補食用。

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紅樓夢中的定神湯

在名著紅樓夢中，曾描述賈寶玉在神遊太虛境及失玉後神志恍惚，賈府的人於是給他喝桂圓湯，令他漸漸定神。雖然那只是小說情節，但亦反映自古以來民間都相信龍眼安神定驚的作用。

龍眼周身都是寶

龍眼除了果肉可吃外，殼、葉及花都可以入藥，而蜜蜂採集龍眼樹樹花製成的「龍眼蜜」，更是蜂蜜中的極品，不但具濃郁的龍眼香氣，更發揮?與龍眼肉相若的功效，既能養顏美膚，亦可改善失眠及記憶力退化的情況。

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